Ingrediënten

• 150 gr Ocean Spray Cranberry Compote
• 5 el amaretto likeur
• 2 el suiker
• 5 el slagroom
• 300 gr witte chocolade (in stukjes)
• 3 eieren (gesplitst)
• 3 dl slagroom
• 4 hoge glazen

Bereiding

Meng de Cranberry Compote en de amaretto met elkaar. Doe vervolgens de suiker en water in een pan op het vuur en blijf roeren tot de suiker is opgelost. Laat het geheel inkoken tot een siroop. Haal de pan van het vuur en doe de stukjes witte chocolade erbij. Blijf roeren tot een glad mengsel ontstaat. Klop nu de eierdooiers door het mengsel en laat het geheel helemaal afkoelen. Klop nu de slagroom lobbig en spatel door het chocolade mengsel, hierna kunnen de eiwitten stijf worden geklopt en door het mengsel worden geroerd.  Bouw nu de glazen laag voor laag op, afwisselend met het chocolademengsel en cranberry compote.