Bereidingstijd: 25 minuten
Braadtijd: 35 minuten 
Porties: 4 

Ingrediënten

• 175g ricotta kaas
• 1 el verse gehakte tijmblaadjes
• 2 knofloofteentjes, fijn gesneden
• 125 g luxe vruchten- en notenmix, grof gehakt
• 3 el Ocean Spray Cranberry Compote
• 4 kalkoenborsten
• 16 plakjes ontbijtspek
• 2 el vloeibare honing 

Bereiding

• Vermeng de ricotta-kaas, tijm, knoflook, vruchten- en notenmix met de Ocean Spray Cranberry Compote en breng op smaak met zout en vers gemalen zwarte peper.
• Leg een kalkoenborst op één helft van een stukje plastic folie, vouw de andere helft van de folie over het vlees en maak het plat met een deegrol. Doe hetzelfde bij de andere kalkoenborsten. Verwarm de oven voor op 200°C/heteluchtoven 180°C/gas stand 6.
• Leg 4 plakjes ontbijtspek naast elkaar op een stukje plastic folie en leg hier de kalkoenborst op. Schep een lepel van de vulling in het midden. Sla het pakketje dubbel en rol het zo op dat de vulling er goed in zit. Wikkel het stevig in folie en leg het op een vel bakpapier. Maak op deze manier nog drie pakketjes. Braad de pakketjes 25 minuten in de oven.
• Haal de kalkoen uit de folie en leg het vlees terug op het bakpapier. Giet er in een fijn straaltje de honing over en zet het vlees terug in de oven totdat het bruin is. Serveer in plakken met gegrilde groenten.

Kooktip: 
Meng stukjes rode, oranje en gele paprika met olijfolie, zout en peper en aspergescheuten door elkaar en laat dit mengsel naast de kalkoen licht dichtschroeien