De Cranberry Compote geeft een originele toets aan deze klassieker met kaas en vlees.

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Porties: 4 personen

Ingrediënten

• 8 boterhammen
• 3 eetlepels Ocean Spray Cranberry Compote
• 8 dunne plakken ham
• 8 dunne plakken Gruyère of Edam kaas
• 4 dunne plakken gebraden kalkoen
• 2 geklopte eieren
• 2 eetlepels melk
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 4 eetlepels zonnebloemolie
• 50g boter

Bereiding

1. Besmeer de boterhammen met de Cranberry Compote. Leg op 4 boterhammen een plak ham, kaas, kalkoen, kaas en ham (in deze volgorde), met een extra laag cranberry compote in het midden (indien gewenst).  Leg vervolgens de andere 4 boterhammen erop, zodat je 4 sandwiches hebt.
2. Breek de eieren in een brede diepe schaal, voeg melk toe en roer met een vork totdat het één geheel is. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
3. Verwarm de helft van de olie en boter in een pan. Dip de sandwiches in het eimengsel, zodat beide kanten goed bedekt zijn en laat uitlekken boven de kom.
4. Bak 2 sandwiches tegelijk, 3-4 minuten totdat beide kanten goudbruin zijn. Nadat de eerste 2 sandwiches zijn gebakken, voeg de rest van de olie en boter in de pan.
5. Laat elke sandwich uitlekken en snij in 4 driehoeken. Serveer direct met een salade voor lunch of als lichte snack.

Kooktip

De tosti´s kunnen ook warm geserveerd worden als party snack met drankjes. Snij iedere sandwich in 9 stukjes en serveer met een cocktailprikker.